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在国外,去PUB前一定要知道的酒学问!

发布时间:2017-07-25 13:40:03编辑:365bet体育在线来源:www.356884.com浏览量:

  本文章由春喜在线英语2017.7.25日编辑发布

      英国人对酒的情感只能用情有独终、格外眷恋来形容。。既然到了英国,怎么能少了在喧闹的城市中,来杯具个性又好喝的鸡尾酒呢?关于喝酒的英文小常识你们都造么?来来来,科普时间到咯~

 

7月25号鸡尾酒.jpg


一、调酒(cocktail)的基本技巧:


1. 直接倒入杯中: build / pour

2. 纯喝: straight-up
3. 加上冰块:on the rock
4. 以果汁机搅拌:blend
5. 用大调酒杯或雪克杯加入冰块摇动:shake
6. 用调酒杯将透明无色的基酒放入冰块搅动以降低其温度:stir
7. 要将固体食材萃取出汁液,则可用搅拌杵挤压:muddling
8. 想做出层次分明,液体独立分开的调酒:layer
9. 要做出上层液体向下淋透的效果:float

 

 

二、六大基酒:

 

基酒通常是蒸馏过的烈酒,当然也有可能会用到葡萄酒(wine)、香甜酒(liqueur)、香槟(champagne)或啤酒(beer)。不过现在一般公认的六大基酒为:


1. 伏特加:Vodka
2. 龙舌兰:Tequila
3. 琴酒:Gin
4. 兰姆酒:Rum
5. 威士忌:Whiskey/ Whisky
6. 白兰地:Brandy


Q: Whiskey和Whisky 差别在哪里?
A: 两者兼指威士忌,不过在美国与爱尔兰常用"Whiskey";在加拿大、苏格兰、日本常用"Whisky“。

 

 

三、以各类基酒为主的常见调酒:


1. 以伏特加(Vodka)为基酒


· 螺丝起子:Screwdriver

· 伏特加莱姆:Vodka Lime

· 柯梦波丹:Cosmopolitan

· 海风:Sea Breeze

· 盐狗:Salty Dog

· 血腥玛莉:Bloody Mary

 

2. 以龙舌兰(Tequila)为基酒


· 玛格莉特:Margarita

· 龙舌兰日出:Tequila Sunrise

· 斗牛士:Matador

· 破冰船:Ice-Breaker

 

3. 以琴酒(Gin)为基酒


· 琴汤尼:Gin Tonic

· 琴费士:Gin Fizz

· 白色佳人:White Lady

· 粉红佳人:Pink Lady

 

4. 以兰姆酒(Rum)为基酒


· 蓝色夏威夷:Blue Hawaii

· 迈泰: Mai Tai

· 自由古巴:Cuba Libre

· 黛克瑞:Daiquiri

· 莫希多:Mojito

 

5. 以威士忌(Whiskey)为基酒


· 威士忌骚儿:Whiskey Sour

· 威士忌苏打:Whisky Soda

· 威可:Whiskey Coke

· 教父:Godfather

 

6. 以白兰地(Brandy)为基酒


· 白兰地亚历山大:Brandy Alexander

· 史汀格:Stinger

· 赛德卡:Sidecar

· 尼可拉斯加:Nikolaschika

 

在台湾以白兰地为基酒的调酒并没有很盛行,多半是拿来纯饮。

 

 

四、Shot 和 Shooter 是什么?


两者都使用小小的shot杯(容量通常为1 盎司,不超过2 盎司)后者可被视为小杯的调酒。

 

Shot:是一种量酒的单位,也可指用单一杯的烈酒, 如Vodka、Rum、Tequila等。最经典的shot就是龙舌兰Taquila。

 

Shooter:是用一种酒以上去混合或做分层的调酒。最知名的Shooter则要算以伏特加、爱尔兰奶油酒、咖啡香甜酒(liqueur)所调的B52轰炸机,上桌前还会点火,视觉效果十足。

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